En amerikansk IPA med røg (5,8 %)

Ozzie IPA blev brygmesterens bidrag til DM i håndbryg 2020. Efter med juleskum, skulle det prøve igen – denne gang dog uden juleskummet.

Effektivitet blev til den lave side (60%), så Ozzie IPA started med en OG på 1056.

Efter 14 dages gæring var FG 1010, og Ozzie IPA havde klaret OK op, dog ikke helt så meget, som brygmesteren havde ønsket sig. Den endte med en alkoholprocent på 5.8 %.

Navnet og etiketten var meget politisk ukorrekt inspireret af de verserende skovbrænde i Australien (der må der da lugte af røg). Øllen endte op med at få hæderlige 34 points til DM, og nogle af kommentarne fra dommerne var bl.a. : Under aroma: “Den dufter nærmest for meget ift. stilarten” (sjovt, når den er baseret på en amerikansk IPA, brygmesteren var ikke klar over, at dette kunne lade sig gøre. Under kommentarer til bryggeren: “Vi forstår ikke helt røg i en IPA., men du er sluppet meget godt fra det :-)”.

Som altid kan opskriften findes på Beercalc her.