En belgisk wit med hyldeblomst (6.7 %)

Det var brygmesterens oprindelige tanke, at lave en belgisk blond med hyldeblomst, men da lysten kom til at brygge, og der ikke var lavet gærstarter, blev gæren skiftet ud med en M21 belgisk wit. Der blev tilsat korianderfrø og appelsinskal, under brygningen i stil med en Hoegarden Wit og friskplukket hyldeblomst blev tilsat ved omstikningen.

Inden omstikningen var brygmesteren og assisterne ude for at plukke friske hyldeblomster i højt solskin.

Efter 5 dages gæring var øllen godt på vej med gæringen.

Lidt overraskende endte FG på 1005, lavere end forventet. Gæringenstemperaturen har måske været en anelse lav.

En etiket skulle der da også laves, den kom til at se således ud:

Som altid kan opskriften findes på beercalc her.