Skovnisseøl

En belgisk Red Ale med hyldeblomst

Skovnisseøl er en belgisk red ale med tilsat hyldeblomst som er plukket af den lille brygassistent i Lundby bakker.

Øllen er nænsomt humlet og tilsat årets høst af bryggerens egen humle, for at give lidt ekstra aroma.

Af de fire humler brygmesteren plantede i år, var det kun “Mariager Fjord Special”, som gave et beskedent udbytte på 41 g.

Brygningen gik ikke perfekt, brygmesteren havde problemer med at få urten i kog i den efterhånden slidte elgryde, men øl blev det da til, og alt tyder på den bliver ganske glimrende. Den har en fin smag af hyldeblomst, og virker mild og let drikkelig.

”SKOVNISSEØL” er ikke en typisk juleøl, men ej heller en typisk nisseøl – hvad navnet eller kunne antyde. Øllens lette karakter gør den til en god starter til årstidens julefrokoster – velbekomme!

 Etiketten kom til at se således ud:

Opskriften kan som altid findes på Beercalc her.