10 Rockerfår

En belgisk quadrupel med honning

en Rochefort 10 klon

”10 Rockerfår” er en belgisk quadrupel inspireret af den kendte Rochefort 10.Nænsomt tilsat humle har givet ”10 Rockerfår” en let bitterhed, og mørke malte og en anelse korianderfrø har givet fylde og noter af karamel. Belgisk lys kandis og blomsterhonning har givet “10 Rockerfår” herlig sødme og duft, som har givet et fint modspil til den høje alkohol-procent.

Denne øl er en af to, som blev delt efter mæskning. Der blev mæsket  3 kg Maris Otter pale malt, 3 kg pilsner malt, 0,5 kg Munich malt og 65 g Cara aroma med en effektivitet på 61 %.
Herefter blev urten delt i to dele. Til denne tilsættes kandis og brun farin ved starten af kogningen. Den anden del blev til en amerikansk IPA – Hopsa.

Ved omstikning efter 5 dage blev densiteten målt til 1030. Efter 14 dage blev der tilsat honning, og densiteten var faldet til 1014.

 Efter tre uger, den 25/4 blev densiteten målt til 1010, som gav en alkoholprocent på 10 %, så nu var det tid til at tappe.

Brygmesteren fandt på denne etiket, og ydermere blev der lavet halskraver , så hver enkelt unik øl blev numméret

Opskriften kan som altid findes på Beercalc her.